Meine Großeltern, meine Familie und besonders mein Onkel Mihalis haben mir als kleiner Junge beigebracht, wie wichtig es ist, diese wunderschönen Bäume zu pflegen und zu ernten, um das köstlichste Olivenöl herzustellen.
Doch es geht nicht nur um die Ernte selbst, sondern um das Drumherum - die Geschichten und Erzählungen meiner Großeltern über ihre Leidenschaft und Hingabe für den Anbau und die Ernte von Oliven. Die Vorbereitungen in den verschiedenen Jahreszeiten und die Schönheit der Stadt Kalamata mit ihren atemberaubenden Stränden und Sonnenuntergängen direkt vor meiner Haustür - all das hat mich tief geprägt und meine Liebe für Olivenöl nur noch verstärkt.